Mystic Burger - Wagyu Taste

GIOVEDÌ 22 FEBBRAIO

MYSTIC BURGER PRESENTA

la Mystic Taste che tutti aspettavano:

DEGUSTAZIONE DI WAGYU CÀ NEGRA

EVENTO
SOLD OUT

EVENTO SOLD OUT

Eh sì, è arrivato quel momento.
Da quando abbiamo creato il primo evento di degustazione di carni pregiate Mystic Taste, ci avrete fatto un centinaio di volte questa domanda:

“Ma quando farete una serata incentrata a base di Wagyu?”
Ebbene, ci siamo.
Dopo averti dato modo di esplorare 3 delle 5 carni migliori del mondo con eventi di degustazione verticali, non potevamo che completare la serie con l’imperatrice delle carni.
La ragione dell’enorme apprezzamento che queste carni riscuotono fra gli intenditori di tutto il mondo, è l’elevato grado di marezzatura.

Il piacere è un apostrofo rosso tra gli ideogrammi “wa” (和 Giappone) e “gyu” (牛 bovino).

È una carne che, quando prende calore, diventa quasi burro.

Golosissima.

Goduriosissima.

La carne di Wagyu giapponese non assomiglia a niente a cui sei abituato o che hai assaggiato fino ad ora.
È come un fulmine tra la lingua e il palato!
Per superare il trauma ci vorrebbe una seduta dall’analista. C’è il grasso, il sapido, il dolce e pure l’umami, prima si mugola e poi ci si chiede: ma chemminchia ho mangiato fino ad ora?
Se l’hai già provata, sai di cosa sto parlando.
Se non l’hai mai assaggiata, è uno dei piaceri della vita che non puoi proprio perderti.

Per questa degustazione abbiamo deciso di farvi scoprire il primo e unico manzo Wagyu allevato in Italia, quello degli amici di Cà Negra.

Dal 2009, anno d’inizio del loro progetto, seguono rigorosamente i metodi giapponesi tradizionali avvalendosi della consulenza di un esperto giapponese nell’allevamento della razza Wagyu.
Ciò che contraddistingue questa razza da molte altre è il tipo di allevamento estensivo, dove le razioni alimentari vengono studiate su misura per i singoli capi a seconda dell’età e del sesso dell’animale.

Il Wagyu Cà Negra è davvero spettacolare.

A mio personalissimo avviso, tra i migliori presenti sul mercato mondiale, Giappone incluso!
Come sempre, vogliamo darti modo di conoscerlo in più declinazioni, trattando con il rispetto che merita questo fantastico prodotto.

5 varianti, per una degustazione che rimarrà nella storia di Mystic Burger.
Iniziamo subito con una serie di chicche:

Bresaola di Wagyu Cà Negra Home Made accompagnata dal nostro gnocco fritto

Seguita subito a ruota da una commovente:

Salsiccia di Wagyu Cà Negra Home Made servita con Friarielli e ricotta affumicata

E ovviamente, per rendere giustizia al nostro nome, non potevamo esimerci dal creare un:

Mini burger di Wagyu Cà Negra con uovo di quaglia e scaglie di tartufo

E se questi erano gli entrèè, è il momento di passare ai pezzi forti.

Degustazione di tagliata di Wagyu Italia Cà Negra con scarola saltata con acciughe e olive
Degustazione di Costata di Wagyu Italia Cà Negra con cavolo romanesco gratinato con besciamella al garum di wagyu Cà Negra

Hai già l’acquolina in bocca?

Ti capisco. Anche io!

Il Wagyu Cà Negra è una carne che normalmente viene venduta al pubblico dai 175 ai 380€ al kg a seconda del taglio e del periodo, motivo per cui in molti non hanno mai avuto occasione di trovarla in giro.

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La Mystic Taste Wagyu Experience di Febbraio invece ti darà modo di gustare l’intero percorso di 5 portate

a soli 69€

(pairing e bevande escluse)
Lo so, è un prezzo pazzesco per una degustazione di Wagyu.

Ma il nostro sogno è condividere con te l’amore e la scoperta per la carne e non vogliamo privarti della possibilità di assaggiare la vera imperatrice delle carni rosse.

22 febbraio 2024

Mystic Taste

Mystic Burger – Wagyu Taste