Sono belli da vedere, buonissimi da degustare, profumati, perfetti in abbinamento con i migliori tagli di carne.
In una parola: incredibili!
I funghi porcini sono i veri e propri protagonisti della cucina della stagione autunnale, ma esiste una varietà di porcino che oscura tutte le altre.
Gastronomi di ogni paese lo considerano il miglior porcino al mondo: il Porcino di Borgotaro IGP.
Vieni a scoprirlo da Mystic il 12 ottobre
Un fungo che cresce negli splendidi boschi della Val di Taro, al centro dell’Appennino Tosco-Emiliano tra l’Emilia Romagna e la Toscana.
È talmente pregiato, da essere l’unico fungo in Europa a potersi fregiare del marchio IGP.
La crescita di un fungo è un piccolo miracolo e come tutti i miracoli non si può forzare. Sono molte le variabili che entrano in gioco, tra cui il clima, il caldo e l’umidità.
Le montagne di Borgotaro presentano un ambiente unico e propizio con l’aria calda e salmastra del mare Tirreno che si mitiga con il fresco delle notti sull’Appennino.
Questo mix regala al porcino di Borgotaro il suo particolare aroma di bosco e una nota aromatica che ricorda la nocciola, la liquirizia o il legno fresco.
Profumi e gusto in grado di esaltare tanto la carne cruda, quanto tagli di altissimo pregio.
La sua complessità aromatica permette addirittura di poterlo utilizzare come ingrediente per un dessert.
Il 12 ottobre da Mystic Burger abbiamo organizzato una degustazione di
abbinamenti delle nostre carni più pregiate con il porcino di Borgotaro.
Tartare di scamone con porcino di Borgotaro e crema di castagne
Carpaccio di magatello con porcino di Borgotaro, noci e salsa all’arancia
Burgertaro Limited Edition con pane alle nocciole, hamburger di manzo con porcino di Borgotaro al timo, caprino fresco di Casale Roccola e rucola
Tagliata di controfiletto frollato 50 giorni Mystic Selection con porcino di Borgotaro trifolato e crema di patate
e come dessert, una vera chicca: potrai scegliere tra il nostro mitico Bonet alla Piemontese con cioccolato, caramello e amaretto e un dolce da veri pionieri dell’alta gastronomia: il tiramisù al porcino di Borgotaro.
Su questo dolce non mi spendo in chiacchiere perché non saprei descrivere a parole quanto sia straordinario.
Costo: 49€
Prenota subito il tuo tavolo per la
DEGUSTAZIONE VERTICALE DI PORCINI DI BORGOTARO del 12 ottobre
da Mystic Burger
Ma attenzione: lo scorso evento è andato sold out in meno di 48h
Ti aspettiamo per scoprire il fungo più buono del mondo, abbinato alle nostre carni Mystic Selection.