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Festa di Primavera

Mystic Taste di Carni da Cortile

18 APRILE 2024

DEGUSTAZIONE CARNI DA CORTILE

Mystic Burger, n 4, SS342, 22030 Montorfano CO
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Le feste contadine di primavera sono sempre state l’occasione per festeggiare la rinascita della natura e dall'abbondanza di cibo dopo i rigori dell'inverno.
Qui al Mystic di certo non abbiamo patito la fame. Dopo la degustazione di Wagyu di febbraio e quella di Rossa Fiamminga di marzo dove abbiamo fatto il tutto esaurito, è tempo di una nuova Mystic Taste.
Dopo aver esplorato le cinque carni leggendarie, ad aprile continuiamo il nostro percorso alla scoperta delle carni più pregiate e particolari del mondo rivolgendo l’attenzione alla carne degli animali da cortile.
La ciccia del contadino
Nel mondo culinario, dove la ricerca di sapori autentici e genuini è sempre più importante, la carne degli animali da cortile si distingue per il suo sapore ricco e la sua versatilità sulla griglia.
Polli, anatre, oche, tacchini e conigli allevati in modo tradizionale offrono non solo un'esperienza gastronomica superiore, ma anche una varietà di gusti e sapori che merita di essere esplorata.
Il 18 aprile da Mystic accendiamo la brace!
Assieme agli amici di BBQLAB1984 abbiamo organizzato una cena con showcooking dove potrai degustare alcune chicche da cortile: 6 portate per una degustazione davvero di altissimo livello.

il menu

  • COSCETTE DI FARAONA
    Coscette di faraona marinate con salsa di soia e miele servite con cherry rub (rub alla ciliegia)
  • POLPETTE D’OCA IN CASSOEULA
    Vera cassoeula d’oca in versione street food
  • TRANCIO DI PADELLINO CON PETTO D’ANATRA AFFUMICATO
    Trancio di padellino all’orzo tostato, farcito con petto d’anatra affumicato, catalogna ripassata e fiocchi di formaggi. Il tutto servito con noodles alla pechinese (mandorle tostate, cipollotto, salsa al curry, peperoncino)
  • HOT DOG DI TACCHINO E FOIE GRAS CON CIPOLLA CARAMELLATA
    Pane hot dog artigianale, hot dog di tacchino e foie gras home made, cipolla in doppia consistenza (caramellata e crispy) condita con una meravigliosa senape al miele
  • HAMBURGER DEL CONTADINO
    Pane fritto alle olive, cipolle cotte nel latte con prugne secche, hamburger di coniglio, insalata di champignon e fagiolini, pecorino al pepe
  • POLLO GIALLO AL BARBECUE IN SALSA SATAY
    Pollo ruspante di cortile, farcito come nel sud-est asiatico con salsa satay (a base di burro di arachidi, sanbal piccante e datu puti), cotto nel pit barrel e servito con rösti di patate al latte di cocco e lemon grass

Costo: 39€

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DEGUSTAZIONE MYSTIC TASTE di CARNI DA CORTILE

da Mystic Burger
Ma attenzione:
lo scorso evento è andato sold out in meno di 10 giorni
Ti aspettiamo per scoprire nuovi sapori e nuovi metodi di cottura, abbinati alle nostre meravigliose carni da cortile Mystic Selection e festeggiare all’aria aperta di fronte alla brace del nostro live cooking.

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