presenta
Sua Maestà, il Fungo Porcino di Borgotaro
miglior abbinamento per le carni d’autunno
24 OTTOBRE 2024
DEGUSTAZIONE PORCINO DI BORGOTARO IGP
Mystic Burger, n 4, SS342, 22030 Montorfano CO
Evento Sold Out
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perché non puoi perdertela
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Sono belli da vedere, buonissimi da degustare, profumati, perfetti in abbinamento con i migliori tagli di carne.
In una parola: incredibili!
I funghi porcini sono i veri e propri protagonisti della cucina della stagione autunnale, ma esiste una varietà di porcino che oscura tutte le altre.
Gastronomi di ogni paese lo considerano il miglior porcino al mondo: il Porcino di Borgotaro IGP.
Vieni a scoprirlo da Mystic il 24 ottobre
Un fungo che cresce negli splendidi boschi della Val di Taro, al centro dell’Appennino Tosco-Emiliano tra l’Emilia Romagna e la Toscana.
È talmente pregiato, da essere l’unico fungo in Europa a potersi fregiare del marchio IGP.
La crescita di un fungo è un piccolo miracolo e come tutti i miracoli non si può forzare. Sono molte le variabili che entrano in gioco, tra cui il clima, il caldo e l’umidità.
Le montagne di Borgotaro presentano un ambiente unico e propizio con l’aria calda e salmastra del mare Tirreno che si mitiga con il fresco delle notti sull’Appennino.
Questo mix regala al porcino di Borgotaro il suo particolare aroma di bosco e una nota aromatica che ricorda la nocciola, la liquirizia o il legno fresco.
Profumi e gusto in grado di esaltare tanto la carne cruda, quanto tagli di altissimo pregio.
La sua complessità aromatica permette addirittura di poterlo utilizzare come ingrediente per un dessert.
Il 24 ottobre da Mystic Burger abbiamo organizzato una degustazione di
porcino di Borgotaro preparato con diverse declinazioni e in abbinamento alle nostre carni pregiate.
- Carpaccio caldo di Picanha al pepe fermentato con insalata di Porcini di Borgotaro e maionese alle uova di sgombro
- Porcini di Borgotaro fritti con jus di manzo e melanzane affumicate
- PorcoTaro: Bun alla polenta vuncia, hamburger con cuore di taleggio, insalata di shiso e Porcini di Borgotaro, salsa alle nocciole
- Tagliata di Frisona Italiana frollata 60 giorni con funghi porcini ripassati con burro, timo e garum di manzo abbinata a patate mimosa al sottobosco
- Panna cotta sfiorata con polvere di porcini e lamponi
55€
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DEGUSTAZIONE VERTICALE DI PORCINI DI BORGOTARO del
24 ottobre
da Mystic Burger
Ma attenzione:
lo scorso evento è andato sold out in meno di una settimana
lo scorso evento è andato sold out in meno di una settimana
Ti aspettiamo per scoprire il fungo più buono del mondo, abbinato alle nostre carni Mystic Selection.
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