presenta
Meat & Mixology
20 giugno 2024
Mystic Burger, n 4, SS342, 22030 Montorfano CO
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Carne chiama cocktail.
Cosa c’è di meglio che gustare salumi e tagli di carne pregiati sorseggiando un cocktail creato ad arte dai migliori mixologist?
Nulla… o quasi!
E se ti dicessi che abbiamo organizzato una degustazione come sempre di altissimo livello dove i cocktail non sono usati come pairing in accompagnamento, ma fanno parte a tutti gli effetti del piatto?
Carne al cocktail
Benvenuto alla nostra esclusiva serata Meat & Mixology, un evento dedicato agli amanti del buon cibo e dei drink d'autore, dove la carne è la protagonista indiscussa e i cocktail non sono solo un semplice accompagnamento, ma l'anima di ogni piatto.
In questa serata speciale, ogni taglio di carne è selezionato con cura da Andrea e preparato con tecniche che esaltano i sapori naturali della carne grazie all’utilizzo dei cocktail, che non vengono solo sorseggiati, ma utilizzati come ingredienti per marinature e rub.
Dai Mojito ai Negroni, passando per i gin, ogni drink è sapientemente miscelato e integrato nei piatti per regalare un'esperienza gustativa unica, grazie all’esperienza degli amici di Bugin.
I prodotti di Bugin
Il prodotti di Bugin sono una specialità nata in Piemonte che rappresentano una vera novità nel mondo dei distillati e degli insaccati. Dal genio di Mauro Schiavo, macellaio e barman che ha deciso di unire le sue competenze e di fonderle in un unico prodotto, sintetizzandole e valorizzandole in modo assolutamente originale nascono rub e insaccati davvero particolari.
Da sempre innamorato del Gin, Mauro ha cominciato a studiare e pensare a possibili abbinamenti tra le eccellenze delle carni piemontesi e il famoso distillato del nord Europa.
Nella sua macelleria Tasta di San Mauro Torinese, vero laboratorio artigianale di carni e insaccati di alto pregio, la sua cucina si è aperta agli appassionati a cui proponeva degli abbinamenti tra pregiati tagli di vitella Fassona e Gin & Tonic, arrivano a creare una linea di rub e salse per la marinatura della carne ispirate ai cocktail più famosi.
Meat & Mixology
La serata Meat & Mixology non sarà solo un'esperienza culinaria, ma un vero e proprio viaggio sensoriale.
Non perdere l’opportunità di vivere questa esperienza unica. I posti sono limitati, quindi affrettati a prenotare il tuo tavolo per la serata Meat & Mixology.
Lasciati sorprendere dalla creatività dei nostri chef e bartender, e scopri come la magia dei cocktail può trasformare ogni piatto di carne in un capolavoro gourmet.
Non perdere l’opportunità di vivere questa esperienza unica. I posti sono limitati, quindi affrettati a prenotare il tuo tavolo per la serata Meat & Mixology.
Lasciati sorprendere dalla creatività dei nostri chef e bartender, e scopri come la magia dei cocktail può trasformare ogni piatto di carne in un capolavoro gourmet.
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COPPA E PANCETTA STAGIONATE AL GIN TONIC CON GNOCCO FRITTO E SQUACQUERONE
(coppa e pancetta stagionata by Bugin servita con squacquerone e gnocco fritto)
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MEDAGLIONI DI TACCHINO AL GIN MULE E VERDURE DI STAGIONE ALL’AGRO
(petto di tacchino marinato con rub al gin mule, bardato con pancetta e cotto lentamente, servito con verdure di stagione all'agro prodotte da noi)
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MINI HAMBURGER DI TARTARE DI MANZO AL MOJTO, CON JULIENNE DI ZUCCHINE E MENTA E SALSA AIOLI
(mini bun con tartare di Fassona Piemontese, marinata con rub al mojto by Bugin, julienne di zucchine e salsa aioli)
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LAGARTO AL NEGRONI CON PEPERONI ALLA BRACE, UVETTA AL NEGRONI E MANDORLE TOSTATE
(lagarto [cordone di filetto tra il lombo e le costine] di maiale iberico cotto a fuoco vivo sulla brace e aromatizzato con rub al negroni, servito con insalata di peperoni alla brace, uvetta al negroni e mandorle tostate)
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COSCIOTTO DI MAIALINO ALLA BRACE AL GINTONIC CON PUREA DI MELE ALLA SENAPE E PATATE ALLA BRACE
(cosciotto di maialino iberico marinato con rub al Gin Tonic by Bugin, cotto nel pitbarrel e servito con patate cotte nella brace e purea di mele senapate)
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SORBETTO D’ANGURIA AL MARTINI CON RUB AL MARTINI COCKTAIL
(sorbetto all'anguria nostra produzione arricchito con rub al Martini cocktail )
Costo: 39€
bevande escluse
Prenota subito il tuo tavolo per la
Serata Meat & Mixology
da Mystic Burger
Ti aspettiamo il 20 giugno!
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